米其林一星餐厅

甬府

地址:上海市黄浦区茂名南路59号锦江饭店锦北楼12楼(近长乐路)
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预订电话:021-63869577 (09:00-21:00)
4000211777*3779 (21:00以后)
宁波被称为东海边的鲜味之城,是浙菜的代表之一,简称甬菜。甬府主打细腻精致的宁波菜,强调咸鲜合一的同时,也保留了食材本来的味道。藏在锦江饭店锦北楼12层,走进大堂,有身穿西服和旗袍的服务生前来接待,墙上是关于老宁波记忆的黑白照片,整体环境复古低调又尽显奢华。

作为米其林一星餐厅,甬府最在意的是食材的新鲜与品质,蔬菜来自宁波,芋艿来自奉化,黄鱼、带鱼等海鲜均捕捉于舟山岱山,都是当日物流送抵。甬菜的原料多采用海鲜,无论哪一道都可以说是店里的招牌。店内还有一道菜名为“舍得”,青菜只取菜心,就是要舍得其他的菜叶子才做成这道菜,菜品的新鲜可想而知。

宁波汤团可以作为收尾的甜品,水磨糯米粉用得是慈溪当年新糯米用传统工艺磨出,桂花蒸熟晒干,揉入黑芝麻加上猪油,每个汤团都是当天现制,口感香滑绵密。
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主打特色
  • 有9间大小不一的包房,非常适合宴请接待!
  • 宁波汤圆,皮薄馅大,满满的黑芝麻香滑甜糯。
  • 奉化芋艿羹,店内招牌之一,高汤煨制、芋艿香浓细腻。
菜品推荐
  • 野生大黄鱼,捕捉于岱山,鲜活去刺做成片状,放入热汤里涮食
  • 手工香肠/盐焖猪肝,香肠肥瘦适中,鲜香四溢,猪肝清爽好吃

干煎带鱼/甬式爆鱼,食材捕于舟山附近海域,炸至金黄香脆,外酥内嫩,新鲜尝的出来!

环境推荐
  • 位于锦江饭店锦北楼12层,电梯直达后,便有服务员上前接待
  • 复古优雅的就餐环境,走廊两侧挂了不少字画

餐厅拥有9个独立包厢,可容纳6~18人左右,都以宁波当地地名命名。

详细信息
餐厅名称
甬府
日本語
地  址
上海市黄浦区茂名南路59号锦江饭店锦北楼12楼(近长乐路)
预订座位

021-63869577 (09:00-21:00)
4000211777*3779 (21:00以后)

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交通方式 轨道交通1、12号线  陕西南路站  3号出口   步行 4分钟
轨道交通13号线  淮海中路站  3号出口   步行 7分钟
公交926、911、920路  淮海中路思南路站  步行 7分钟
人均消费 850元
营业时间 午市   11:00 ~14:00 (最后点菜时间13:45)
晚市   17:00 ~21:00 (最后点菜时间20:45)
休 息 日 全年无休
总座位数 150个 最大宴会人数 40位
支付方式 微信、支付宝、银联、VISA、现金
停 车 场 收费 -- 
餐厅网址 --
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咕嘟妈咪
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地址:上海市黄浦区茂名南路59号锦江饭店锦北楼12楼(近长乐路)