名满沪上的四川私房菜

<人气餐厅>玉芝兰

地址:上海市静安区巨鹿路851号(近富民路)
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预订电话:021-63869577 (09:00-21:00)
4000211777*3743 (21:00以后)
餐厅位于巨鹿路上,由江湖人称“第一刀”的兰桂均兰师傅在2011年于成都创办。兰师傅作为“私宴名厨”以一手几近失传的“坐杠大刀金丝面”称雄沪上,不少人都是冲着这门手艺专程前往。

虽然是主打川菜,但菜色却融合了多种料理的精髓打造出少油少辣的美味川菜!晚市提供988元/位、1288元/位、1588元/位和1888/位的4款套餐,午市除以上4款套餐外,还提供688元/位午市限定套餐!
在私宴这一行中,兰桂均的名头可谓是无人不知无人不晓。这位名声赫赫的川菜大师,早先就已经拿过很多大奖,风靡国内的泡椒凤爪也是他发明的,更一手复原了几近失传的坐杠大刀金丝面。

据说这碗面的制作过程十分考究,要使用半米长两斤重的大刀将面皮切成细如银针的面条,汤头更是经历了6小时的熬制。佐餐的酒则是由世界级侍酒师精心挑选的三款非常适合搭配餐厅菜品的酒,起到相辅相成的作用的同时,可以极大程度的提升用餐体验。

另外,在玉芝兰用餐的客人很容易被店内精美的器具吸引,殊不知,这些器具都是由玉芝兰总厨兰师傅亲自设计的,他曾独自前往景德镇系统学习瓷器做法,按照菜品来设计餐具,一器一皿,都展现出菜品特色。

对于该店菜品不甚了解的顾客也不要担心,该店的服务员均训练有素,亲切、细心又机灵,且对菜品十分了解,每一道菜都会给客人讲解。且为了保证客人用餐的隐私性,餐厅内并无公共用餐区,只提供优雅的包房,更贴心的为客人准备了免费的停车位。

最后,想去玉芝兰的客人要记得提前一天预约呦~
主打特色
  • 厨师每天要熬制不同的味型,不同浓度的高汤,用汤来做菜。
  • 按照菜品来设计餐具,一菜一皿,最大化的展现出每个菜品特色
  • 玉芝兰的所有菜品,没有任何的添加,不使用“鸡精、味精、香精、色素等”
菜品推荐
  • 虾冻糕与鲟鱼子酱,熬制2个小时而成的汤汁冻成糕状,入口甘甜
  • 本色原味鲍鱼,采用日本二十头吉品干鲍,鲍汁需熬制8个小时

坐杠大刀金丝面,川西一绝,只有在上海、成都的玉芝兰才能吃得到细如发丝的金丝面。

环境推荐
  • 进门处挂着象征着苍松翠柏,芝兰玉树的国画招牌,彰显高贵典雅
  • 椅子和沙发是丹麦国宝级的品牌Carl Hansen Son

设计元素极具古典风格,用餐环境舒适,共有4个包房,最多可容纳12人用餐

详细信息
餐厅名称
<人气餐厅>玉芝兰
日本語
地  址
上海市静安区巨鹿路851号(近富民路)
预订座位

021-63869577 (09:00-21:00)
4000211777*3743 (21:00以后)

立刻订位
交通方式 轨道交通2、7号线  静安寺站  8号出口   步行 5分钟
人均消费 1300元   (午餐: 688元)
营业时间 午市   11:00 ~14:30
晚市   17:30 ~22:30
至少提前一天预订
休 息 日 全年无休
总座位数 20个 最大宴会人数 12位
包房 最多可容纳12人,2人起订。共有4个包房。
支付方式 微信、支付宝、银联、万事达(MASTER)、JCB
停 车 场 免费 -- (提供车位)
餐厅网址 --
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咕嘟妈咪
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地址:上海市静安区巨鹿路851号(近富民路)