精致日料,体验品质

岳190

地址:上海市徐汇区岳阳路190号(近永嘉路)
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预订电话: 4000211777*1365
内敛、低调的气质,正好暗合岳190“道法自然”“净心料理”,八个字的深层含义,让尊贵的宾客感受到身心一致的体验,体验心之所向的安宁和松弛!
【一楼】
王斌师傅入职本格江户前寿司12年,曾潜心修行与日本东京,拜于名师旗下,对正统江户前寿司及文化有着深刻的解读与认识,追求江户前寿司的极致完美是他每天工作的核心动力,从食材的选择、处理以及最终的调理搭配,自慢的一品。寿司师傅精研寿司的极致手法,将食物原始的美味呈现出来,料理的华丽与纤细,给予食客从未有过的惊喜体验。

【三楼】
日式铁板烧是日本料理中高级别的就餐形式,吃日式铁板烧是一种品位。铁板烧是将食材直接放在热铁板上炙烤成熟,这些食材事先不能腌制加工,而是通过高热的铁板快速烹调成熟以保留其本身的营养和味道。由于食材事先不能腌制加工,所以它对原材料的要求是相当高的,在日本,一般会以牛肉作为铁板烧的灵魂,材料甄选以及对食材的理解,需要非常资深的经验,而要掌握这项技能,就需要千锤百炼,并且在历练中用心之愉悦,享受每一刻,田坂洋平师傅说,在料理过程中,他非常享受!
田坂洋平师傅:2000年服务调理师学校毕业,进入日本有名的小田急集团下属餐厅做了3年法国料理 ,2010年专攻铁板,在小田急集团高级铁板烧店做了5年的料理长
在田坂洋平师傅的手里,食客更可以体验到味觉与视觉的刺激,依铁板为舞台、刀铲为道具现场制作;它所有的原料会在您眼前烹制,烹调出专属您口味的美食,让客人体验美好的用餐享受。
最新动态
主打特色
  • 内敛、低调岳阳路上的独栋别墅
  • 入职本格江户前寿司12年的王斌师傅
  • 由来自日本的田坂洋平烹制高级别的日式铁板烧
菜品推荐
  • 将食物原始的美味呈现出来
  • 所有的原料会在您眼前烹制,烹调出专属您口味的美食

每天新鲜空运而来的高级食材

环境推荐
  • 一楼用餐区,主打寿司
  • 榻榻米包间

三楼用餐区,主打铁板烧

详细信息
餐厅名称
岳190
日本語
地  址
上海市徐汇区岳阳路190号(近永嘉路)
预订座位

4000211777*1365

立刻订位
交通方式 轨道交通1号线  衡山路站  4号出口   步行 15分钟
轨道交通7号线  肇嘉浜路站  2号出口   步行 15分钟
人均消费 1500元   (午餐: 680元)
营业时间 午市   12:00 ~14:00 (最后点菜时间13:30)
晚市   17:00 ~22:00 (最后点菜时间21:30)
休 息 日 全年无休
总座位数 70个 最大宴会人数 12位
支付方式 银联、VISA、万事达(MASTER)、JCB、现金
停 车 场 收费 -- 
餐厅网址 --
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咕嘟妈咪
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地址:上海市徐汇区岳阳路190号(近永嘉路)