意大利菜、披萨牛排海鲜

JSTONE.ITALIAN KITCHEN&BAR(襄阳公园店)

地址:上海市徐汇区襄阳北路100号襄阳坊2楼(近淮海中路)
2019年02月26日更新 分享到:
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JSTONE.品牌灵感诞生于2005年7月意大利南部那不勒斯的小镇一个温暖的午后,那不勒斯人热衷将天然香草制成烹饪食物的调味材料,用来调制美味的地中海风味菜肴。那之后JSTONE.创始人为巩固对纯正意大利美食的认识,在Il LATINI餐厅探索到佛罗伦萨带骨牛排的制作工艺,在Campanio领略了那不勒斯风味意面的劲道,在Lazio学习到罗马披萨的薄脆。不仅如此,创始人也深入Piedmont 、Tuscany、Abruzzo 等当地古老酒窖中去寻找意大利葡萄酒的灵魂。2010年7月,中国第一家JSTONE.意大利餐厅在上海开业,时至2018年,JSTONE.餐饮团队已经在上海经营着4家意大利餐厅和1家牛排馆,深受大型跨国公司及中外精英的青睐。从意大利到中国经营传统意大利菜多年,无论食材市场怎样变化,JSTONE.始终坚持使用高品质高新鲜度的食材;始终坚持尊重食材本身而不破坏其原汁原味;始终坚持做好每一个服务细节,全心全意烹制好每一道菜肴,服务好每一位客人。
“新鲜,原生,优雅”,这就是JSTONE.
JSTONE.热衷于将意大利传统美食融入轻奢艺术感的用餐环境之中,襄阳公园店主打休闲的工业艺术风格设计搭配现代开放式厨房,以及木质酒窖和19米长的景观大阳台,使整个餐厅再现了当年上海法租界的时髦和洋气,为申城食客带来耳目一新的意大利美食体验。
JSTONE.品牌致力于秉承意大利菜系的传统,甄选新鲜上等食材,采用意大利南部传统的烹饪方式,只使用海盐和黑胡椒来调味,萃取天然香草精华为美食提香,无论是工作日的午餐或葡萄酒晚餐或者周末早午餐,我们都应有尽有。不仅如此,JSTONE,会在每家餐厅都设计了精致的葡萄酒艺术柜,用于收藏托斯卡纳、西西里等地区的佳酿,以及皮埃蒙特独有的巴罗洛、巴巴莱斯科这些DOCG级别的珍藏酒。

罗马手工薄底披萨是JSTONE.从意大利到上海经营多年还保留至今的菜品,选用意大利进口无激素小麦研磨而成的面粉制作披萨面团,并经过24小时低温自然发酵;匹萨酱由鲜美番茄混合纯天然香料秘制而成,具有风味浓郁的特点;精选富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的进口莫苏里拉芝士,经烘烤后的饼底外层香脆、内层松软,制作成的披萨如“皮夹似的”折叠起来,外层也不会破裂。
在牛排工艺上,JSTONE.在澳洲吉普斯兰德的合作牧场始终坚持散养安格斯优等牛,为了让牛吸收均衡的营养,在牛龄成熟后进行人工谷饲圈养200天,把吸收的营养转化为优质的大理石花纹,纹路清晰明朗,肉质鲜嫩,澳洲600克带骨肉眼是其中的佼佼者,以一根肋骨为基准,并经过21天排酸,通过湿式熟成,三分熟其实刚好,入口时即刻能感受到丰盈的汁水充斥在唇齿间,牛肉的表层焦黄香嫩,诱人的牛肉香味层层散发出来,切开后却是漂亮的粉嫩色泽,色、香、味齐齐迸发,缠绕成最无法抵挡的诱惑,一头成牛的肋排只可以切7份带骨600克肉眼,所以每晚都需要提前预订。与此同时,JSTONE.经营的澳洲和牛也是妥妥的巨实惠,只需要简单煎烤之后,和肉中均匀分布的大理石油脂开始融化,闻上去和牛有一股甜香的牛油味道,口感嫩滑,大理石油脂结构肥瘦相间,没有筋膜,入口即化,像雪花落入口中,轻轻咬下去,肉中迸发出的汁水犹如高汤一样的浓稠,值得一提的是,不沾酱汁同样美味。
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主打特色
  • 罗马手工披萨(多款)
  • 澳洲和牛,安格斯谷饲牛肉
  • 露台Party
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  • 圣丹尼火腿披萨

【勇士的利刃】碳烤M7级澳洲和牛西冷

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  • 【岩石双拼】M3澳洲牛菲力,北海道带子
  • 周六、周日早午餐

【国王的封印】M5级澳洲带骨肉眼600克

详细信息
餐厅名称
地  址
上海市徐汇区襄阳北路100号襄阳坊2楼(近淮海中路)
预订座位

4000211777*975

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交通方式 轨道交通1号线、10号线  陕西南路站  1号出口   步行 8分钟
人均消费 258元   (午餐: 68元)
营业时间 午市   11:30 ~16:00
晚市   17:30 ~22:30 (最后点菜时间22:00)
休 息 日 全年无休
总座位数 90个 最大宴会人数 90位
支付方式 银联、VISA、万事达(MASTER)、JCB、现金
停 车 场 收费 -- 
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地址:上海市徐汇区襄阳北路100号襄阳坊2楼(近淮海中路)