上海人心中的排骨年糕

鲜得来

地址:上海市黄浦区云南南路38号、46号(近宁海东路)
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店铺电话: 4000211777*2015
上海鲜得来排骨年糕快餐公司座落在云南南路美食街上。排骨年糕快餐公司前身是创始于1921年的鲜得来排骨年糕店,1993年被国内贸易部授予中华老字号称号。
早在1921年,创始人何世德举家三口在蓝维蔼路志德行里弄口(现西藏南路177弄口)放上三只半台子、几条长凳、一只铁锅、炉子等设摊,占地仅几个平方米。何世德的小年糕全部按传统工艺手工操作,做出的排骨年糕洁白细腻、鲜糯可口、肥而不腻,保持了肉质原有的鲜度。由于何世德讲究质量、价廉物美,而且就餐方便,深受社会下层广大食客的欢迎,生意日见其好,名气也逐渐响起来了,吃客们都说:"价钱便宜,经济实惠,味道真是鲜得来!",摊主何世德因此得了个“排骨大王”的美称,遂以食客的赞语“鲜得来”引为招牌,也因自己的名字中有"德",而做生意又最讲究“道德”,以“德”似“得”,曰:“味鲜美、重道德、生意来”,这块招牌在上海滩越叫越响。 解放后,“鲜德来”多次更名,经过几番周折,排骨年糕店终于恢复了“鲜德来”的老字号招牌,招牌由著名书法家任政先生题写。
1993年被国内贸易部授予第一批“中华老字号”称号。其招牌产品排骨年糕赢得了广大消费者的青睐。排骨形似扇形,表皮色泽金黄略呈棕色,入口香、鲜、嫩;年糕洁白细腻,入口软、糯、香。先后获得“市优产品”、“部优金鼎奖”、“中华名小吃”等殊荣、 “中国名点”荣誉称号。排骨年糕套餐1999年获得第四届全国烹饪大赛优胜奖。
  目前,公司拥有一个配货中心和4家连锁店(加盟、自营各2家),成为具有一定规模的中国式快餐小吃连锁企业,经营品种从单一的排骨年糕发展到以此为主的各式快餐套餐、卤味和各类点心的多层次消费结构,并在云南南路总店推出上海风味的各式炒菜小吃,形成了以快餐、炒菜小吃、包房宴席为一体的消费格局,满足各种层次需求。
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主打特色
  • 排骨半成品大礼包+小瓶辣酱油
  • 单档
  • 油炸鹌鹑
环境推荐
  • 一楼餐厅
  • 二楼餐厅

门面

详细信息
餐厅名称
鲜得来
日本語
地  址
上海市黄浦区云南南路38号、46号(近宁海东路)

所属商圈: 云南路 

店铺电话

4000211777*2015

交通方式 轨道交通8号线  大世界站  2号出口   步行 5分钟
人均消费 20元
营业时间 周一至周日   06:45 ~22:30
休 息 日 全年无休
总座位数 100个 最大宴会人数 --
支付方式 现金
停 车 场 收费 -- 
餐厅网址 --
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咕嘟妈咪
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地址:上海市黄浦区云南南路38号、46号(近宁海东路)