“每一杯酒都是一件艺术品,每一杯酒都有一个故事”——Kin San
金众磊Kin San,从业25年,仍坚持每天在吧台后面工作。他所经营的连锁酒吧Constellation,以经典鸡尾酒与品种惊人的威士忌闻名于业内。
2000年,Kin San在新乐路上开出了第一家酒吧Bar.Constellation,那时他已经在酒吧业摸爬滚打了近10年。从最初的日本客人居多,到逐步吸引欧美客人,到现在本地客人大量增加,可以说Constellation经历了上海酒吧业的历史变迁,酒种也从一些简单的GIN&TONIC和威士忌加冰等简单的调酒,慢慢增加Cocktail,融入来自世界各地经典款鸡尾酒配方和故事。
Constellation目前已有6家分店,还有一家升级版红酒吧正在筹备中,随着分店的增加,每家店的风格也越发明显,每家店会根据不同的客群调整酒吧的重心,比如一号店新乐路店,以鸡尾酒为主,二号店永嘉路店主打威士忌等。