空蝉怀石料理作为上海老牌怀石料理之一,始终坚守怀石料理的本真和初心,严格选材并还原食材最纯粹的滋味。旨在营造最地道、最精致的怀石料理体验。
午市套餐¥1000 元/位(不含10%服务费),囊括当令矜贵食材的 11 道怀石料理,晚市更有豪华升级版菜单。
※ 至少提早2日预约。
※午市套餐需交纳300元/位定金、晚市套餐定金1000元/位。
空蝉邀请日本著名设计师小川训央与中国著名艺术家赵春联手打造,提炼中日文化中的“禅”意与美学,将料理与器皿巧妙融为一体。走进空蝉,映入眼帘的是京都特色的竹篱矮墙,踏过石阶过道,曲折回廊的尽头,石灯俨然,花木扶疏,著名艺术家赵春先生设计制作的白瓷小花低垂,伴随着若有若无的流水声,古典韵味十足。其次,赵春先生为空蝉耗时一年半,量身定制了二十套绝版白瓷器皿。食材与器皿的双重定制,更体现了空蝉对于高端与专业的不懈追求,也令客人在视觉、味觉与触觉上获得多重美的体验。
现任的料理长串田尚司,拥有在日本30多年的怀石料理经验,曾荣获多项日本国料理荣誉。串田先生对出品的每一个细节都执着专注到如同对待一件艺术品。