传统日本炉端烧

炎丸

地址:上海市徐汇区淮海中路999号环贸广场L5-505(近陕西南路)
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预订电话: 4000211777*1344
“炎丸”居酒屋正式登陆上海iapm环贸广场,在炎丸的开放式厨房内拥有大型开放式炉端烧,厨师以精湛的炉端烧烹调技巧,为食客送上别具特色的日式美食和日本居酒屋用餐体验。
源自日本东京的“炎丸”居酒屋,一直以别具特色日式美食及多款自家制“炎丸”名物驰名。凭借其优质料理及杰出服务,在日本全国性居酒屋比赛中赢得多项殊荣。“炎丸”居酒屋正式登陆上海iapm环贸广场,为本地食客奉上原汁原味的日本料理。

设计师将“炎丸”的大型开放式炉端烧置于餐厅开放式厨房内。厨房在这个“舞台”上,展示他们精湛的炉端烧烹调技巧,为食客同时提供视觉与味觉享受。以备长炭为炉端烧燃料不但易于点燃,其高温能达至九百度,所产生的远红外线能使烧物外脆内软,香口惹味。此外,直立式烧烤能锁住肉汁,保持鲜味之余,亦能减少肉汁滴落炭火而产生油烟,即使坐在炉端烧吧台上,也丝毫不觉油烟味。传承日本正宗炉端烧,厨师将食物烧好后放在长长的木浆上,端给坐在炉前的客人,别具传统风味。
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主打特色
  • 炉端烧
  • 梅酒为本店特色酒,精选来自日本主要省府的梅酒逾三十多种
  • 日式服务
环境推荐
  • 日式花园连体式户外露台,彷如置身于飘着淡淡樱花香气的日式花园
  • 三间日式VIP贵宾房给食客用餐提供了私密度

炎丸的日本籍设计师根据现时纽约潮流日本料理店为上海店的设计蓝本!将传统的居酒屋酒吧放在餐厅的入口旁。甫踏进店铺即可先行享受一杯美酒后再用餐

菜品推荐
  • 寿司反卷,以新鲜空运的当造鱼生制作,色彩缤纷,令人垂涎三尺
  • “炎丸”名物牛肠煮,严选幼嫩的日本牛小肠,配合牛肋肉等食材

日本空运到上海的北海道深海名贵海产金吉鱼,不仅肉质细嫩,油脂更非常丰富。师傅以绳文时代的炭火技法将金吉鱼整条炭烤。

详细信息
餐厅名称
炎丸
日本語
地  址
上海市徐汇区淮海中路999号环贸广场L5-505(近陕西南路)
预订座位

4000211777*1344

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交通方式 轨道交通1号线、10号线  陕西南路站  1号出口   步行 5分钟
人均消费 250元   (午餐: 120元)
营业时间 周一至周日   11:00 ~23:00 (最后点菜时间23:00)
休 息 日 全年无休
总座位数 180个 最大宴会人数 40位
支付方式 银联、VISA、万事达(MASTER)、JCB、现金
停 车 场 收费 -- 
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咕嘟妈咪
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地址:上海市徐汇区淮海中路999号环贸广场L5-505(近陕西南路)