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清真・新疆菜,火锅

壹条龙饭庄

地址北京市崇文区前门东大街2号楼裙房(近大栅栏)

 
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壹条龙饭庄 壹条龙饭庄
壹条龙饭庄创业于清乾隆五十年(公元1785年),是京城经营清真菜肴的著名饭庄。

壹条龙经营涮羊肉已有220年历史,因其一直延续传统的铜火锅吃法,堪称京城涮羊肉“正宗”,特点有四:一是选肉精,这里的内蒙专供滩羊,粉肉白腰,香而不膻,肉质鲜美。二是加工细,选切羊肉时,要先在一层锡箔上放好天然冰,再把羊腿放在冰上码好,肉上盖油布,油布上在压冰,这样经过一天一夜的“压肉”、“排酸”,切出来的肉片薄,自然打卷,形似刨花,又不失嫩香。肉切好后按黄瓜条、上脑、磨裆、小三叉、大三叉等不同部位装盘,顾客可根据喜好选择。三是佐料全,除了辣椒油和醋之外,还有高级酱油、酱豆腐、小磨香油、糖蒜、米酒、酸菜等等。四是主食香,十斤面要放二斤芝麻,做出的烧饼多达18层,烙完后再上炉烘烤,外焦里嫩,香酥适口,加上一碗又细又匀的绿豆杂面,收尽油腻,那才叫实实在在的吃涮羊肉。壹条龙清真涮肉炭火锅被评为“北京名火锅”。
壹条龙饭庄 壹条龙饭庄
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原店名:壹条龙饭庄

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餐厅名称
地  址
北京市崇文区前门东大街2号楼裙房(近大栅栏)
店铺电话

010-65124534

交通方式 9路  前门站  步行 3分钟
744路  前门站  步行 3分钟
110路  前门站  步行 3分钟
41路  前门站  步行 3分钟
人均消费 30元   (午餐: 40元)
营业时间 周一至周日   06:00 ~21:30 (最后点菜时间21:30)
休 息 日 全年无休
总座位数 80个 最大宴会人数 --
支付方式 银联
停 车 场 2个 
餐厅网址 --
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地址:北京市崇文区前门东大街2号楼裙房(近大栅栏)