万物复苏·超越新启——暨超越会成立四周年庆典盛大举行

2016.3.29
  

  2016年3月28日, 餐饮业正经历着春寒料峭,但一场名为“万物复苏 超越新启”的活动温暖了很多餐饮人的心,暖心、暖胃。

  万物复苏 超越新启——暨超越美食精英会四周年庆典昨天在上海日航饭店三楼锦阁宴会厅盛大举行。下午年会上揭晓了超越会第三任会长名单,由新荣记蒲世球先生继任。秘书长周梦海先生回顾了2015超越会走过的路并公布了财务报告。而 新任蒲会长发表了2016年超越会的两项工作重点,一是通过寻味,寻找食材。通过品鉴,展现食材。结合“寻味+品鉴”的模式,挖掘好的食材并能使之推广。二是与咕嘟妈咪合作,利用其线上线下的各类渠道和资源进行整合,达成食材对B端和对C端的双重曝光。当天下午,蒲世球会长代表超越会和咕嘟妈咪(上海)信息咨询有限公司总经理就四季品鉴活动举行签约仪式。未来将合作运用春夏秋冬不同的当季食材,结合料理人及餐饮人的共同菜品开发,以季度为单位,打造一场时尚高端的菜品发布会(品鉴会),咕嘟妈咪将利用自身的平台优势,助推活动营造沪上的餐饮及时尚话题。超越会“寻味之旅”成立于2014年8月,以寻找原生态、安全放心的源头食材为主,至今已经成功举办了12期,在业界受到极大关注和好评,会员梅光好做了历届寻味食材活动的回顾以及2016年的行程规划。PICH餐旅服务学院餐饮教学总厨顾超先生作了品鉴会的规划演讲。超越会决策委员会全体成员登台亮相。

  四周岁的超越会生日宴受到业界的高度重视,现场邀请到了上海市餐饮烹饪行业协会沈思明会长携太太、小南国董事局主席王慧敏小姐、上海食文化研究会会长杨卫武先生、味千拉面董事长潘慰小姐、众强联盟创始人吴志强先生、极致荟创始人关文胜先生以及众多餐饮大咖纷纷到场庆贺。

  整场会议及晚宴的策划、主持、菜品设计等全部由超越会内部会员全力承担。庆典晚宴以品鉴会的形式举办,开场就是震摄全场的、超越会经典:来自大洋世家的金枪鱼解体秀。视觉的盛宴之后总要让给味蕾,头四道为华丽的餐配酒,后续时令的春笋、青团都是本次品鉴会上的亮点。

  席间由超越会精英大厨烹制的品鉴菜肴——“鱼子酱澳洲龙虾沙律”、“果木烟熏北海道大元贝”、“黄酒炖新疆高白鲑鱼”、“松露焗顶级澳洲和牛”,均是采用高品质食材精心研发而出的菜品,同时也都分别配以不同的美酒,让醇酒与美食在口中产生味蕾的碰撞,也让人更加期待超越会2016年即将开启的美食品鉴之旅。

  (特别邀请国内知名进口葡萄酒商:富隆酒业为此次晚宴精心设计的菜品与葡萄酒的搭配,富隆酒业上海区总经理邵春晖先生做现场讲解)

  在享用美食的同时,超越会为会员颁发了2015年度超越小金人,由重量级嘉宾分别颁发了2015超越会“餐饮黑马奖”、“超越人气奖”、“麻辣教授奖”、“跨界神手奖”、“寻味大师奖”、“超越奉献奖”,分别由菁禧荟董事长杜建青先生、星怡会创始人徐显通先生、PICH餐旅服务学院餐饮教学总厨顾超先生、花千锅董事长刘欢女士、寻味创始人梅光好先生、大洋世家总经理曾波先生获得。

  此后的抽奖环节也欢笑阵阵,大家高举晶莹剔透的酒杯,相谈甚欢,互相道贺,齐声祝福超越会的未来更加美好!本次晚宴环节设计独具匠心,形式丰富多彩,包含了开场鼓舞、金枪鱼解体秀、琵琶演奏、现场演示书法和水墨画、颁奖等,晚宴现场充满着欢乐的气息。最后,到场嘉宾还每人得到一份丰厚的伴手礼:秋盛农业提供的龙凤粮源大米。

  最后整场活动的亮点就是:原来可以靠颜值却偏要靠气质、闪耀指数直逼春晚、知性性感麻辣、高富帅的三对主持人,让整场晚宴充满激情、欢乐、幸运与感动的气息。

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