150多年历史的烤鸭店

全聚德(浦东店)

地址:上海市浦东新区东方路778号紫金山大酒店3楼(近张杨路)
2018年09月27日更新 分享到:
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预订电话:021-63869577 (09:00-19:00)
4000211777*3725 (19:00以后)
全聚德烤鸭创建于1864年,清朝同治三年,迄今已有150多年历史。俗话说:不到长城非好汉,不吃全聚德烤鸭真遗憾。周总理生前27次在全聚德宴请外宾进行“烤鸭外交”,全聚德的“全鸭席”不仅是“国宴”代表,其“挂炉烤鸭制作技艺”和“仿膳(清廷御膳)制作技艺”更是国家级非物质文化遗产。

浦东店是全聚德集团在上海的直营店,餐厅位于紫金山大酒店三楼,已有16年之久。
全聚德的菜品以全鸭宴为主,还有包含鲁、淮扬、川菜、粤菜之妙,海纳百川,博采众长,自成一系的创新菜品。

全聚德的鸭子采用的是专门培育的北京填鸭,体型丰满均匀,肌肉细嫩有脂肪,是制作烤鸭的不二选择。全聚德的烤鸭都是采用挂炉、明火烧果木的方法烤制而成。经过50分钟的烤制之后,新鲜出炉的烤鸭外形美观、丰盈饱满,皮质酥脆并携带着淡淡的果木清香。

在全聚德厨师们的手中,鸭子全身都是宝贝。历代厨师在制作烤鸭的同时,利用鸭膀、鸭掌、鸭心、鸭肝、鸭胗等原料,精心创制了各种美味的冷热菜肴。以芥茉鸭掌42元、美味酱鸭舌48元等为代表。

另外,全聚德还是民间仿膳文化的传播者。仿膳其实就是现代人制作的清宫御膳,御膳曾经可是只有皇帝才能吃到呢!店内人气菜品宫廷豌豆黄26元,就是传统御膳的创新菜品。
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主打特色
  • 宫廷豌豆黄 26元,北京传统小吃曾是慈禧太后的最爱,小黄鸭的造型可爱
  • 古朴典雅、民族风格浓郁的环境,有6个大人数包房适合宴请
  • 有150多年历史的全聚德烤鸭,其挂炉烤鸭制作技艺是国家级非物质文化遗产
菜品推荐
  • 宫保鸡丁48元,外国客人的挚爱,做法上也少了些麻辣,多了甜味
  • 芥末鸭掌 42元,整片剔骨鸭掌薄而清透,蘸上黄芥末,筋道弹嫩

蟹粉豆腐 68元,选用正值当季的大闸蟹的蟹黄,十足的用料让这盘豆腐呈现金黄的色泽,豆腐滑滑的口感和蟹粉细腻的肉质搭配米饭堪称绝配

环境推荐
  • 餐厅内有一条古朴长廊,一侧是隔间,一侧是4人雅座
  • 整个餐厅可容纳300人左右,以圆桌为主

店内装修很有老字号的气派,古朴典雅的中式包房共有6个,6人起订,可以容纳6~16人不等

详细信息
餐厅名称
全聚德(浦东店)
地  址
上海市浦东新区东方路778号紫金山大酒店3楼(近张杨路)
预订座位

021-63869577 (09:00-19:00)
4000211777*3725 (19:00以后)

立刻订位
交通方式 轨道交通2、4、6、9号线  世纪大道站  12号出口   步行 5分钟
人均消费 160元
营业时间 午市   11:00 ~14:00
晚市   17:00 ~21:00
休 息 日 全年无休
总座位数 300个 最大宴会人数 330位
包房 包房共有6个,6人起订,可以容纳6~16人不等
支付方式 支付宝、银联、VISA、JCB、美国运通(AE)、现金
停 车 场 免费 -- (用餐可免费停车2小时)
餐厅网址 --
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咕嘟妈咪
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地址:上海市浦东新区东方路778号紫金山大酒店3楼(近张杨路)