一口就上瘾的米食专门店

嗑米

地址:上海市静安区茂名北路丰盛里265号(近南京西路)
2018年10月16日更新 分享到:
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预订电话:021-63869577 (09:00-19:00)
4000211777*3724 (19:00以后)
磕米,吃一口就上瘾的米食专门店。重现米饭的本真美味,重建人与粮食、与土地的亲密联系,唤醒千百年来深埋在米食民族基因里对米饭的眷恋。店里的菜品不仅好吃,而且每道菜里面都能发现大米的影子。餐前的米汤,餐后的甜品,甚至酒也一样都是与米相关。

位于丰盛里265号,地铁2、12号线南京西路站13号口,出来就能看到餐厅哦,现在来餐厅用餐,即可获得店内自制的“米卡”一张,集齐五张,可换取50元以下套餐一份~
餐厅共2层,一楼有一个半开放下沉式包房可容纳10人左右,2楼可以容纳25人,还有一个6人包房,无论是商务午餐还是朋友聚会都非常适合。

想要吃“饭”,来这里真是太对了,在嗑米你能吃到来自中国和日本的优质大米。阿克苏的初恋、五常稻花香、北海道七星等等都各有各的特色,而且店内将这些米的信息做成小卡片,对每种米的香度、弹性、粘度、光泽、回甘等不同特性都做了展示,收集小卡片还可以换套餐!

无论是单品饭还是午市套餐,曾是康师傅集团、西贝莜面村的高级顾问,现在是嗑米的合伙人兼菜品研发总监高文麒老师都一视同仁,用心研发,将米和食材的优势尽可能地发挥出来。

嗑米家的煮饭的神器是日本进口的万古烧双层盖黑陶釜,因其特有的传热慢且均匀、保温性好、米饭松软而有弹性。接单后计时开始,煮饭、焖饭都有精确的时间,且专人1对1看灶,做出来的饭才算的上是精品。

店内主打:

1、苔条鲍鱼卤肉 78元
连皮带膘的五花肉,切成如筷子般粗细,正宗台湾金兰酱油、米酒调味,融合海鲜和宁波苔条的滋味,整体口味和香气更有层次和平衡。
2、酥炸焦香牛肉 98元
北方烧牛肉的传统做法,经过紧肉、卤制、焖浸,让精选牛肉完全入味,酥嫩。再经高温炸制。达到外香里嫩的独特口感。酱香浓郁,口感层次丰富。
3、鹅肝牛排饭 198元
来自法国的整鹅肝(Foie Gras d’Oie Entier),裸煎不拍粉;牛排来自澳洲,M3的和牛肋排,24小时低温慢煮,完美保留肉汁原味。
4、海胆饭 168元
整整50枚海胆铺满整碗米饭,每天空运而来,入口鲜甜。主厨天才般地请来柠檬皮,丰富了海胆的香气,还能解腻。品尝时,把浸过酱油的鲑鱼卵撸到海胆上,外加一大勺混合飞鱼子的米饭,大满足。值得一提的是,搭配海胆的米饭选用京西米,现在全中国还有一个地方有卖,就在北京故宫。
主打特色
  • 精选来自日本和中国各地优质大米,在嗑米每道菜里都能发现大米的影子
  • 海胆饭168元,整整50枚海胆配京西米,好米配好食材,三款单品饭任你选
  • 米粉系列!推荐眷村牛肉米粉78元,慢火熬出牛肉本味,豆瓣酱提升红汤色泽
环境推荐
  • 店内展示着来自各个产地的大米
  • 餐厅共2层,一楼有一个半开放下沉式包房可容纳10人左右

位于丰盛里265号,地铁2号线、12号线南京西路站13号口,出来就能看到嗑米!

菜品推荐
  • 酥炸焦香牛肉 98元,牛肉入味酥嫩,再经高温炸制,外香里嫩
  • 鹅肝牛排饭 198元,来自法国的整鹅肝搭配M3澳洲和牛肋排

苔条鲍鱼卤肉 78元,连皮带膘的五花肉,切成如筷子般粗细,正宗台湾金兰酱油、米酒调味,融合海鲜和宁波苔条的滋味。口味和香气更有层次和平衡。

详细信息
餐厅名称
嗑米
地  址
上海市静安区茂名北路丰盛里265号(近南京西路)
预订座位

021-63869577 (09:00-19:00)
4000211777*3724 (19:00以后)

立刻订位
交通方式 轨道交通2、12号线  南京西路站  13号出口   步行 1分钟
人均消费 150元   (午餐: 80元)
营业时间 周一至周日   11:00 ~01:00 (最后点菜时间24:00)
休 息 日 全年无休
总座位数 80个 最大宴会人数 25位
包房 有一个可容纳6人的包房及一个下沉式半包可容纳10人
支付方式 微信、支付宝、银联、VISA、万事达(MASTER)、JCB、现金
停 车 场 收费 -- 
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咕嘟妈咪
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地址:上海市静安区茂名北路丰盛里265号(近南京西路)