老牌鳗鱼料理专门店
いば昇ibasyo(南京西路店)
地址：上海市静安区南京西路1818号1788广场B1-02(近静安寺,地铁2、7号线1号出口)
昇鳗鱼家是2008年开业的上海首家日本关西风的鳗鱼饭专门店。
☆共有四家分店☆
虹梅路店：虹梅路3717弄26号森晟世洋国际广场1楼(近延安西路) 54224871
南京西路店：南京西路1818号1788广场B1-02(近静安寺) 021-54255768
中山公园店：汇川路160号玫瑰坊2楼(近长宁路) 13816916249
浦东店：东方路899号(近浦电路) 18321892139
☆共有四家分店☆
虹梅路店：虹梅路3717弄26号森晟世洋国际广场1楼(近延安西路) 54224871
南京西路店：南京西路1818号1788广场B1-02(近静安寺) 021-54255768
中山公园店：汇川路160号玫瑰坊2楼(近长宁路) 13816916249
浦东店：东方路899号(近浦电路) 18321892139
日本的鳗鱼饭因为地方不同，做的方法会有所不同。大致可分为关西风和关东风，昇鳗鱼家主打的是关西的名古屋鳗鱼饭。本店使用的鳗鱼是产于中国福建台湾一带，只用于出口日本的纯天然养殖鳗鱼，品质优良。
名古屋风鳗鱼饭的做法和普通鳗鱼饭的区别在于鳗鱼三吃。将烤好的鳗鱼切成细条，加上酱汁，拌入米饭中，然后盛出至小碗，第一小碗直接食用，第二小碗加入海苔和葱，这样可以稍减轻油腻感，第三小碗则是在第二小碗的基础上加上芥末和特制汤汁的日式茶泡饭。
关西风鳗鱼饭是把新鲜活杀的整条鳗鱼直接放在炭火上烤，油脂部分会更香，吃起来也不会觉得肥腻。店内的酱汁是从日本名古屋的陈年老卤配方，米饭采用的是日本大米。这些地道的食材和秘制酱汁也让昇鳗鱼家的鳗鱼饭吃起来与日本本土的鳗鱼饭一样美味，味道也受到了日本客人的认可。这家开在上海的鳗鱼料理专门店也曾被日本媒体报道。
这家开业已有10年时间的老字号鳗鱼饭专门店，值得你一试哦~
名古屋风鳗鱼饭的做法和普通鳗鱼饭的区别在于鳗鱼三吃。将烤好的鳗鱼切成细条，加上酱汁，拌入米饭中，然后盛出至小碗，第一小碗直接食用，第二小碗加入海苔和葱，这样可以稍减轻油腻感，第三小碗则是在第二小碗的基础上加上芥末和特制汤汁的日式茶泡饭。
关西风鳗鱼饭是把新鲜活杀的整条鳗鱼直接放在炭火上烤，油脂部分会更香，吃起来也不会觉得肥腻。店内的酱汁是从日本名古屋的陈年老卤配方，米饭采用的是日本大米。这些地道的食材和秘制酱汁也让昇鳗鱼家的鳗鱼饭吃起来与日本本土的鳗鱼饭一样美味，味道也受到了日本客人的认可。这家开在上海的鳗鱼料理专门店也曾被日本媒体报道。
这家开业已有10年时间的老字号鳗鱼饭专门店，值得你一试哦~
主打特色
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名古屋鳗鱼饭，鳗鱼三吃 -
特制天妇罗 -
低调而古朴的店门
菜品推荐
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▲考究的新鲜鱿鱼 -
▲鳗鱼饭套餐
◄店内有各式各样丰富的料理，有鱿鱼、天妇罗、鳗鱼饭、炸鳗鱼骨等丰富菜品可选
环境推荐
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▲环境优雅 -
▲榻榻米包房
►日式风格装修
详细信息
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