产地自销,包甜包鲜

齐民市集(衡山路店)

地址:上海市徐汇区衡山路191号3楼(近乌鲁木齐北路)
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预订电话:021-63869577 (09:00-18:00)
4000211777*1037 (18:00以后)
火锅也能吃出美丽,齐民市集带来有机小火锅。

全新概念分店已经登陆衡山路,为上海的食客呈现宛若菜场般的台式小火锅体验。
产地新鲜直送,跟着食物去旅行

翻开齐民市集的菜单,所有菜品中的食材都经过严格挑选,全部可以追根溯源,天然有机看得见。我们相信作菜是从农田出发,而不是只从厨房开始,用最自然的食材原味熬煮,才能品尝到食物真正的滋味。

桌桌必点的“农场直送时蔬大丰收”,近十种当季有机蔬菜装满一整篮,皆由齐民昆山有机农场产地直送,会随着季节而有不同的变化;“冰天极地雪蟹”来自来自纯净无污染的北太平洋,生长到一斤需要五到八年,肉厚膏肥,蟹肉质甜美细致。

科尔沁大草原肋眼是放养于科尔沁大草原的西门塔尔牛,在草原上尽情奔跑,食用天然牧草,肉质紧实,肉味浓郁。齐民市集的羊肉来自苏尼特草原的小羔羊,放养在辽阔的大草原,自然觅食,肉质鲜美、肥瘦合宜且无膻味;猪肉则来自安徽大别山的深山野谷里,吃野生沙葱与青草,无拘无束的生长,这些放养六个月以上的有机黑猪,肌间脂肪均匀、油脂清脆香甜。

厌倦了机器做成的火锅料吗?那不妨试试齐民伊势手工蛋饺,因为坚持手工煎制蛋皮,所以外皮比一般机器压制的厚实,内馅加入扎实的后腿肉与马蹄,口感多层次不含糊。你瞧,里头还有厨师现打的茴香墨鱼滑,选用太平洋的野生目鱼当馅料,让每一口咬下去都能吃到墨鱼的鲜甜与Q弹。

深受客人喜爱的鲜活菌菇,以合成木的菌棒栽培8个月,整段50公分的段木树干鲜活上桌,现摘现吃,风味不但鲜美,营养更是零时差。
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主打特色
  • 自家有机农场,遵循四季生态时令,培养出富含营养的有机农作物。
  • 手工美食,不添加任何食品添加物。
  • 坚持使用真材实料,慢火熬制至少五小时,自然呈现浓厚的风味。
齐民手工铺
  • 季节蟹肉馄饨:使用当季肥美的季节蟹肉制成,蟹味十足,口感扎实
  • 齐民伊势手工蛋饺:伊势鸡蛋制作蛋皮,以黄金大麦猪为馅料。

★招牌海鲜牛轧糖:台湾牛轧糖的概念制作,用目鱼当基底加入鱿鱼块和毛豆。

菜品推荐
  • 鲜活菌棒香菇:现摘现吃,营养美味零时差。
  • 冰天极地雪蟹:肉厚膏肥,活雪蟹新鲜入锅 298元/只

澳洲野生大鲍鱼:澳洲南部的印度洋海域拥有得天独厚的环境,低温无污染的海水、充足供应的海草,因此出产的大鲍鱼肉质细嫩,味道鮮美。原价498,尝鲜价398

详细信息
餐厅名称
地  址
上海市徐汇区衡山路191号3楼(近乌鲁木齐北路)
预订座位

021-63869577 (09:00-18:00)
4000211777*1037 (18:00以后)

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交通方式 轨道交通1号线  衡山路站  4号出口   步行 2分钟
人均消费 180元   (午餐: 100元)
营业时间 周一至周五午市   11:00 ~14:00 (最后点菜时间14:00)
周一至周五晚市   17:00 ~02:00 (最后点菜时间01:00)
周六、周日   11:00 ~02:00 (最后点菜时间01:00)
休 息 日 全年无休
总座位数 125个 最大宴会人数 34位
信 用 卡 银联 VISA 万事达(MASTER) JCB
停 车 场 收费 -- (9元/小时)
餐厅网址 --
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咕嘟妈咪
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地址:上海市徐汇区衡山路191号3楼(近乌鲁木齐北路)