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香港铜锣湾避风塘，不仅是船只躲避飓风的好地方，更以一道避风塘炒辣蟹闻名遐迩。“喜记避风塘炒辣蟹”创业与上世纪六十年代的香港铜锣湾避风塘。避风塘炒辣蟹的独特处在于吧鲜、香、辣混于一体，把海鲜饮食文化带进一个新的境界。经多年的研究喜叔更把这道经典名菜，发展成独特的酱料蟹油蒜蓉王！
八十年代末，喜叔凭借着多年精心研制的避风塘炒辣蟹，以所向披靡之势，穿越港岛，登陆澳门，并辐射到毗邻的国家和地区；进而长驱直入，杀入中国内地，震撼了国内餐饮界，捧场客无不称奇，喜叔被国际餐饮业界尊称为“蟹皇”。
二十一世纪的今天，“喜记避风塘炒辣蟹”已经成为香港美食的一道风景线，喜记得招牌菜深受蔡澜及众多明星的喜爱。香港明星络绎不绝的捧场使喜记成为名副其实的明星饭堂。它不仅是香港各大传媒争相报道的事件，更是国际美食节目的宠儿。
