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我的日志
现代人过生日，一年一度，过得很频繁。古人可并非如此，他们往往年过半百之后才关注生日，所谓的“办寿”。而“寿”又分上寿、中寿和下寿，上寿百岁，中寿八十，下寿六十，也就是说你至少要活到六十岁才能为自己作寿，也才能将自己的生日称为寿辰。当然，花甲之前也不是绝不过生日，例如周岁和十二岁。周岁是孩子来到人世后第一个完整年的纪念，而十二岁又是第一个生肖年的轮回，所谓本命年。那么，生日到底该吃些什么？可爱的中国
“不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾。”到过北京的人，主动或被迫的都应该听说过这句话。对于北京烤鸭的认识，我想大多数人都会把它定义为“国食”一类。之所以是“国食”，原因有三：1.鸭子无国界，世界人民都可以接受；2.周总理的“烤鸭外交”叫大多数外国使节明白了烤鸭在中国不仅只是肠胃的填充物；3.北京历史上为数不多的产品广告营销，广而告之。烤鸭，怎么就那么棒呢？要明白，那，您得讲究着
08年奥运会对于每个中国人来说都算得上是一件盛事。所谓盛事，就是原本热闹的事更加疯狂，原本无人问津的事突然间成为了焦点，交通、文化、金融、规划，有谁说自己与奥运一点关系都没有呢？不过这也不错，至少让我们从小喊到大的“与世界接轨”不再是一句空泛的口号。不久前偶然听说，中国的美食也要与世界接轨了……中国的菜要起洋名了！好事！中国的菜有了外国人看得懂的名字，会省去多少麻烦，避免多少尴尬！中国菜不论是烹还
有人说，上海作为一个城市和日本的关系很密切，这点我觉得毋庸质疑，尤其是在吃食方面。毕竟，上海已经成为继纽约、洛杉矶之后日本人的第三大聚居地。不仅如此，时至深秋更是有贪嘴的友人越海来沪，品尝至美至极的大闸蟹。上海-日本，怎么说来着——一衣带水嘛！ 然，前不久看到一行文字“日本将生鱼片文化传入中国，带进上海……”我有点费解了。日本的确在生鱼片文化上下了不止一两百年的工夫，赋予了它所谓的很多经
吃饭吃了这么多年，节目做了也有几年，有时仍然会感叹，在吃的领域里学问是何等之深。我时常说着这么一句话：“留心处处皆学问”，难住我们的往往就是身边的。几日前，有人问我：“嗨！黄瓜是什么颜色的？”说实话，我当时第一反应就是送那哥们儿去看看脑子，这不是废话嘛，谁见过红色的黄瓜呀？“当然是绿的！”那仁兄一阵得意忘形的怪笑：“那为什么不叫绿瓜，而叫黄瓜呀？”我一愣，半天没说出话来。难不成，古人色盲？也不能全
第一次吃拉面鬼知道是什么时候，丝毫没有印象。之所以没有印象不是因为味道的问题，而是它太普通，太便宜。最近，因为常常光顾我家附近的兰州拉面馆，去得多了，自然就会想：这拉面到底哪来的？这拉面真的如此简单吗？按照我的理论：在中国，但凡是可以传承的美食势必会有故事，势必会与众不同。于是，抱着留心处处皆学问的态度，我探究了一小下“拉面”的底细。乖乖，拉面——大家也！在西方应该是没有拉面的，因为他们在吃的方面
小时候，妈妈经常带我去各地出差，希望我能尽早地看看外边的大千世界，我们总能增长见识。而每次，我总是弄的很多人苦笑不得。记得有一次在大连，妈妈和主人客套落座，寒暄点菜之后，玩笑般的逗起小朋友：“小李强，想吃点什么呀？”我当时毫不犹豫的回答他：“我要——山珍海味，你有吗？”全桌人，刹那间被我问得都“废”了。一晃二十年，我才偶得解惑“山珍海味”的真正含义。 先是“熊掌”，孟子说：“鱼我所
春节，这恐怕在每个中国人心中应该算是个最隆重的节日了。而在中国，几乎每个传流的节目都有一个共同的特征：“吃”，过春节的时候，人们总要吃些有好的口彩的佳肴，不管是传流的还是新概念的，总之，这叫做“应节”。从北向南说。 很多看似平常的食物，到这一天都被赋予了新的概念，比如说吃鱼，那就叫“年年有鱼”，又比如年糕，就叫做“一年更比一年高”，像这样的口彩菜简直就是举不胜数。 当然，在
中国是一个在吃食上极其讲究历史的国家，每个吃食都有其特定的历史典故，螃蟹将军也是如此。有人说：我们吃螃蟹是为了惩治法海大和尚，因为无言面对白娘子，他躲进了螃蟹壳子。这当然是美丽的传说。鲁迅先生曾说：敢第一个吃螃蟹的人，是最勇敢的人。那就厉害了，在中国悠长的历史中，到底谁是第一个吃螃蟹的哥们儿呢？说到这个，就要引出一个很久以前的故事了！这个天底下唯一会横着爬的朋友以前不叫“蟹”，叫做“夹人虫”。每到
近年来在我国沿海城市的餐桌上出现了一种新兴菜肴，叫做鱼腥草。它的学名叫“折耳根”，在我国西南部文明以久。 关于鱼腥草有一个动人的传说，最早它是一种无名的溪边小草，翠绿且没有任何特殊的味道。每每退潮的时候，经常会有一些小鱼搁浅在溪边的田埂上，眼看离水的小鱼已经奄奄一息，这时无名的小草总会齐刷刷的弯下“腰”，用自己有限的露水挽救搁浅的小鱼。时间一长，小鱼对无名草便有了危难时的依赖。很久，
筷子！没人不知道吧，日本跟咱学的，暂且不去理他。这可是咱中国的原创，地地道道的古代DIY。我觉得中国的古人有个可爱的毛病：把简单的复杂化，把复杂的简单化，最后再由哲人出面概括：凡事都有两面性，既简单又复杂！ 筷子是复杂的！其历史可追溯到商代。《史记•微子世家》中有“纣始有象箸”的记载，纣为商代末期君主，以此推算，我国至少有三千多年的用筷历史了。先秦时期称筷子为“挟”，
中国的菜经典，充满了无穷的趣味。向来喜欢在起名字上下足功夫的中国人怎么也不肯在菜名上落后半步。有人说中国是缺乏幽默感的民族，其实不然，中国人的幽默是暗藏的，是含蓄的，是歇后的。人名如此，菜名依旧。 中国的名菜很多是和名人、地名挂钩的。什么北京烤鸭、德州扒鸡；太白酒、东坡肉，太多太多了。正是因为有了名人名地，菜的传承才会有了载体。中国菜的名字是历史故事，也是文化档案。
中国人吃东西，总喜欢应点什么，比如应个景，应点事，当然也会应个节气，不少家常见惯的普通吃食，也因为有了节气的变化，似乎有了神气。眼下最大的节气，当属冬至。冬至吃什么，怎么吃，别看就是月历盘上的一天，这其中的说道可就不简单了。从北向南说。 老北京有个说法——“冬至馄饨夏至面”。冬至当然是吃馄饨。据说汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，而当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其
中国有多少种小吃，似乎不太有人能说得清楚，因为实在是太多了。于是大家就捡那些好吃又有意思的来记忆，“肉夹馍”遍是其中之一。“肉夹馍”起源于西安，白面烙的小烧饼，用刀片成两片且不完全断开，中间夹上剁得烂烂的浓汁厚味的红烧肉，伴以生香菜生尖椒，一口上去，有软有硬，那叫一个香。其实，这“肉夹馍”的肉也有专门的说法，名曰腊汁肉。腊汁肉在春秋时期就已成型，到了战国，在秦晋豫三角地带的有个国叫“