寻找上海的“秘密花园”
绅公馆
老洋房里的海派文化
19世纪初,这里曾经是是美籍房地产商小马立斯的跑马游乐场。1916年,以上海滩模范式花园住宅区闻名,故称为“范园”。1932年,范园6号建成——孙公馆(为中国近代民族资本机器面粉厂,上海阜丰面粉厂厂长孙伯群之故宅)。半个多世纪后,这幢英国外廊式建筑再次与一位孙姓人结缘,他将原本的“孙公馆”更名为“绅公馆”,延续老上海二、三十年代流行的装饰、设计风格将其再次修葺,并于2010年5月18日让其华丽转身为一家精品酒店。
餐厅仅以7间私密厢房迎客,还原沪上家宴的菜色。不设菜单,仅以当日新鲜时令原料配以各地珍品,用精湛的技艺诠释本帮菜的美味。对于每一位来到这里的客人,餐厅都用好的食材、传统的烹饪方式、诚恳的味道全心招待。
绅公馆
上海市长宁区华山路1220弄6号(近江苏路、兴华宾馆旁、靠近85医院)
筑地青空三代目(马勒别墅店)
那维亚式挪威风格老别墅
1927年到1936年花费9年建成的原系英籍犹太人爱立克·马勒的那维亚式挪威风格私人住宅。
这个色彩斑斓带着童话色彩的别墅有挪威式的尖塔、哥特式的尖顶、中国式的琉璃瓦、老虎窗、泰山面砖、彩色花砖、到处都雕着美丽精致的图案,室内穹顶上装有彩色玻璃,高低不一的塔尖构成了神秘奇妙的轮廓,你仿佛来到一个北欧的神秘乡村。内部酷似一条豪华的游轮,一幅幅木雕画面全是船队的海上情况,就连地板,也用细细的木条拼出了海草、海带的图案,最细的只有几毫米宽。
餐厅已在上海经营多年,将日本江户前寿司带给上海食客,舒适的环境非常适合商务宴请。食材由餐厅料理长严格把关,出品的菜也是尽可能将食材的本味还原,足不出沪,即可领略日本寿司店风情!根据食材的不同,寿司还配备各式调料。如金枪鱼搭配了特色柚香酱油,而鱿鱼扇贝则搭配醋橘,充分发挥食材的味道。
筑地青空三代目(马勒别墅店)
上海市静安区陕西南路30号马勒别墅酒店花园内(近延安中路)
山里日餐厅
融古典高雅与豪华舒适于一体,几经变革的老建筑
说到花园饭店,可能很多人都知道它开业于上世纪九十年代,但却不知道它悠久的建筑历史。
20世纪20年代~30年代:作为法国俱乐部使用。
40年代:为美军所用,并在现在的绿洲酒吧的位置上建造了室内游泳池。
1949年:中华人民共和国成立后,收归国有,改名为文化俱乐部,花园用作体育场地,室内游泳池为游泳队训练所用。
70年代末:更名为“锦江俱乐部”。
1985年:花园饭店(上海)项目开工,开始了对老建筑的改建。
1989年:花园饭店(上海)竣工,老建筑被改建为大堂、咖啡厅、多功能宴会厅及商务中心。
1990年3月20日:花园饭店(上海)正式开业。

今天的花园饭店是一个融古典高雅与豪华舒适于一体的现代化酒店,拥有5个地道美味的中、西、日各式餐厅。这里为大家推荐的山里日餐厅,其厨师长大森朗弘先生在东京大仓饭店专攻日本料理28年,是资深的料理职业人。在这一方美食空间内,每一位感怀美食的客人,均能尽情品味选用当季的新鲜食材,籍以厨师的精湛手艺而倾心烹制而成的丰盛筵席,体验花园之飨。
山里日餐厅
上海市卢湾区茂名南路58号花园饭店2楼(近长乐路)
Sasha's
宋氏家族旧宅
萨莎餐厅是一家坐落于东平路的一幢维多利亚式的建筑,之后被改造成一家餐厅酒吧。这栋三层楼花园别墅曾经是宋美龄的旧宅,蒋氏夫妇曾在这里多次举办宴会,其历史意义不言而喻。
餐厅一楼菜单包含大量的食物精选菜单如一系列的颇受好评精心制作的薄饼披萨和进口啤酒、经典鸡尾酒和葡萄酒。新装修的二楼呈现出一个全新的面貌专营牛排和海鲜的正餐厅,提供一些经过厨师精心挑选和准备的牛排。二楼的2个阳台风景宜人是宾客们享用餐前酒水的好地方。萨莎花园拥有大面积的露天户外花园,为宾客们提供一个特别的环境来享受美酒佳肴。
Sasha's
上海市徐汇区东平路11号(近衡山路)
雍福会
几经变迁,集东西方文化和艺术为一体的花园餐厅
从上海有名医院的名医的府邸,变成原外国领事馆,又变为现在上海知名的花园餐厅。雍福会是集合东西方文化和艺术为一体艺术品,它有西班牙建筑风格的屋子,江南木造大宅院的厅堂,明代书法家扬逸所写的匾额。一条从浙江东阳“搬”来的楠木木雕饰顶,院子里那棵年代悠久的老柿子树,西藏运来的藏布墙面,1930年代大美烟公司的招牌和1950、1960年代的电话机,绿色的1960年代的GUCCI沙发,明代的太师椅和八仙桌等。这种东西方的结合,带来古今家私的视觉冲击。
总厨丁永强是传菜大师陈伯荣的弟子,凭借其雄厚的本帮菜实力,雍福会在《米其林上海指南2017》公布的中国大陆首批米其林餐厅中,摘得二星。餐厅主打新改良的海派上海菜,不仅有老上海菜口味的沉淀,也融入了西式的风格,值得细细品味。
雍福会
上海市徐汇区永福路200号(近湖南路)
老洋房花园饭店
海上闻人杜月笙的花园公馆
这栋三层楼的法式洋房位于宁静的绍兴路上,苍翠的草坪、潺潺的瀑布墙、参天的梧桐以及幽幽的青石板小径构成了一幅优美的室外花园景致,室内则保留了原来的壁炉、留声机和护墙壁,具有浓厚的老上海风韵。挑高的玻璃阳光房空间通透而惬意,在这里你可以轻易寻觅到30年代上海名媛生活过的痕迹。
这样气度非凡的洋房,需当配上同样水准的美食,本帮菜的魅力在这里被演绎得十分精彩。每道菜从形到味,都是满满的上海格调,那种精致和用心让人不由得心生敬佩。
老洋房花园饭店
上海市卢湾区绍兴路27号(近陕西南路)
和平饭店 龙凤厅
令人陶醉的东方韵味
上海和平饭店建于1929年,原名华懋饭店。是由当时富甲一方的英籍犹太人爱利斯·维克多·沙逊建造的,外墙采用花岗岩石块砌成,由旋转厅门而入,大堂地面用乳白色意大利大理石铺成,顶端古铜镂花吊灯,豪华典雅,有“远东第一楼”的美誉。
龙凤厅位于和平饭店八楼,俯瞰外滩,雕龙画凤的圆柱、有紫禁城装饰图案的石膏天花板,充满了令人陶醉的东方韵味。龙凤厅主理上海风味一些著名菜肴。特色菜肴除了有鲍鱼,燕窝和海参之外,还有新鲜的海鲜,真正的回锅汤和其它时令美味。
和平饭店 龙凤厅
上海市黄浦区南京东路20号和平饭店8楼(近中山东一路)
席家花园(徐汇总店)
百年洋房的悠远风情
这幢1913年建造的欧式花园洋房,原为国名党中央银行行长席得懿得私人豪宅,1949年,席家花园收归国有,成为上海音乐学院附中校长办公楼。此后久未修缮,直至1998年沪上人士邵一兵先生由此接手,在保留原有的欧式建筑风貌的基础上加以整修,并由此创办了本帮菜餐厅,根据历史渊源仍然取名为“席家花园”,重现百年洋房的悠远风情。
伫立席家花园的大门口,左顾右盼皆是一座又一座爬满青藤,风格迥异,印刻着岁月痕迹的名人故居,蒋介石,宋美龄,宋子文,白崇禧,杜月笙等人的豪宅也都聚集在此处。如今的席家花园主打本帮菜,也有特色广帮菜,随便挑出一道,就让人垂涎三尺。
席家花园(徐汇总店)
上海市徐汇区东平路1号(近岳阳路)
上海老饭店
原名“荣顺馆”,素有“上海本帮菜的源头”之美誉
上海老饭店坐落在繁华的豫园商旅文化示范区,始创于1875年(清光绪年间)。口味醇正的菜肴、温馨细致的服务和海派风情的氛围,多次接待外国元首、国宾名流而享誉海内外。
上海老饭店
上海市黄浦区福佑路242号(近豫园新路)
锦庐 THE CHINOISE STORY
名噪一时的“十三层”
1925年动工,原“华懋公寓”,1929年与外滩的华懋饭店(沙逊大厦)同年建成,现成为六十多年历史的锦江饭店北楼,酒店创始人是被称为“中国的阿信”的奇女子——董竹君。
整栋公寓采用钢筋混凝土结构,主题平面呈现一字形,外立面运用面砖间以石料窗框和垂直线条的英国手法,突出高耸的效果。鲜明的风格,先进的设备,一经面世,华懋公寓便成为外国游客趋之若鹜的下榻之处,“十三层”名噪一时。
而今天,锦庐集东西方的烹饪技法、原材料于一体,创造性地将国际流行特色与中菜的多变风格兼容并蓄,以现代艺术的形式呈现给美食爱好者。
锦庐 THE CHINOISE STORY
上海市卢湾区茂名南路59号锦江饭店锦北楼(近淮海中路)
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